Formé auprès des plus grands chefs,
Georges Todesco exploite les produits
de son terroir et sélectionne avec
rigueur les producteurs régionaux
Les saisons sont respectées
dans l'élaboration de la carte réalisée
exclusivement à base de produits frais.

Il a su constituer autour de lui une
équipe soudée et efficace.
Frédéric son gendre ainsi que sa fille Hélène sont venus renforcer
le groupe afin de perpétuer l'enracinement

de la famille sur Guenrouet.

Toujours à la pointe de la technique
sans pour cela tomber dans le modernisme tendance, les saveurs sont exaltées pour
le plus grand plaisir des clients souvent
devenus des amis au fil du temps.