19 Novembre 2019

En avant-première, venez découvrir le Menu des Fêtes à emporte

Les fêtes de fin d’année vont vite arrivés !

Le Relais St Clair a le plaisir de vous proposer le Menus des Fêtes à emporter.
A commander sans modération

Les Mises en bouche

Le Service Traiteur du Relais Saint Clair

Menu des fetes

  • Les verrines

    • Guacamol, crème de petit pois à la menthe, Crème de choux fleur à l’huile de Truffes, melon et jambon, Gaspacho de tomates, Parfait de foie gras, rillettes de maquereaux, mousse de saumon fumé, Tartare de Dorade Fumée aux Agrumes, Pomme Poulet Curry, Tartare de saint jacques ou Langoustines à l’huile de noisettes (En saison)(pièce) 1.80€
  • Les Clubs Sandwichs 

    • Poulet Pomme Curry, Saumon Fumé Estragon Citron, Basilic Fromage Frais, Foie Gras Pruneau, Jambon Cornichon (pièces) 1.50€
  • Les Toasts

    • Foie Gras, Roquefort, basilic, Saumon Fumé, Magret de Canard Fumé et Pruneau (les 3 pièces) 2.50€
  • Les Bouchées Garnies

    • Ris de Veau, Coquillage au Chorizo, Noix de Saint Jacques, Langoustine, Foie Gras Poêlé, Boudin Pomme (les 3 pièces) 2.70€
  • Assortiment de 3 Feuilletés

    • Pavot, Fromage et Paprika (les 3 pièces) 2 €
  • Les Entrées

    • Le Foie gras de Canard Maison au coteau du Layon (le kg)  120 €
    • Le Saumon Fumé par nos soins (le kg) 50  €
    • Le Saumon Fumé Bio par nos soins (le kg) 70 €
    • Les Noix de Saint Jacques Poêlées, Compotée de boudin Noir, Jus au Kérisac de Glace (la part) 15 €
    • Le Tartare de langoustines à l’huile de Noisettes, Légumes Croquants (la part) 20 €
    • La Cassolette de Homard à l’Estragon aux Petits Légumes (la part) 27 €
    • Le Foie gras poêlé façon un pot au feu (la part) 15 €
    • Les Sushi de Saumon, revus et corrigés, Blinis Maison(les 3) 10 €
  • Les Poissons

    • Les Filets de rougets, concassée de tomates au chorizo, Beurre de Basilic (la part) 18 €
    • Le Bar Grillé, coulis de crustacés, compotée de fenouil (la part) 22 €
    • Le Saumon Poêlé au Noilly, julienne de légumes (la part) 12 €
    • Le Sandre de pays aux poireaux et lard fumé (la part) 16 €
    • Le Sandre de pays au beurre blanc (la part) 16 €
    • Le Filet de Cabillaud crème d’ail, Pâtes Fraîches (la part) 12 €
    • La Lotte à l’américaine, rizotto Crémeux (la part) 16 €
  • Les Viandes

    • Le Filet de Canette au cidre, Aumônière de Pommes Caramélisées (la part) 12 €
    • Les Noisettes d’Agneau au Tandoori, Légumes Façon Couscous (la part) 14 €
    • Le Filet de Bœuf grillé au poivre vert (la part) 18 €
    • Le Pigeon au jus de Truffes, Pommes de terre rissolée et champignons sauvages (la part) 18 €
    • Le Suprême de pintade farci au foie gras, Ecrasées de Pommes de Terre (la part) 14 €
    • Le Canon de veau poêlé, Jus crèmé, pâtes fraîches (la part) 18 €

31 Rue de l'Isac, 44530 Guenrouet, France

+33 2 52 78 00 12 contact@relaisstclair.fr

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